Special OAKcasion – Gallery Restaurant – Ciputra Hotel – Jakarta – 12-16 November 2014

Swiss -Bell Rainforest Kuta menghadirkan Bali di Jakarta dengan mnenyajikan menu Indonesia dan Bali dalam kemasan modern di Gallery Restaurant, Ciputra Hotel, Jakarta dengan menghadirkan Chef Kelana – Executive Chef dari Swiss-Belhotel Rainforest, Kuta – Bali.  Chef Kelana juga dikenal sebagai chef tamu pada acara Master Chef Indonesia dan pengarang buku memasak Padu Padan a la Chef. Set menu Special OAKcasion oleh Chef Kelana  akan hadir di hotel ini pada tanggal 12-16 November 2014.

Saya, My Food Diary dan beberapa media diundang untuk menikmati special OAKcasion pada tanggal 11 November 2014. Acara dimulai dengan ramah-tamah dengan menikmati Canape dan penjelasan dari Chef Kelana tentang menu yang akan dihidangkan.

Selama acara pembukaan, Chef Kelana menyajikan hidangan istimewa yang terdiri dari hidangan khas Indonesia dalam 5 rangkaian set men. ke 5 rangkaian set menu adalah:

Amuse Bouche Seared fish tuna marinated with Balinese spicy mango and avocado pickles, crispy sweet potatoes 

Makanan ini  tidak perlu diragukan. Its so magnificent!

 

Indonesian Platters with Avocado Pickles , Potato Dumplings , Beef Chili Chutney, Shrimp in Balines Spices , Vegetable Spring Rolls, Martabak,  Served with Peanut, Chili Sauce and Tamarind Sauce

Makanan ini sangat well-seasoned. apalagi kombinasi dari tamarind sauce, chili sauce dan peanut saucenya yang menimbulkan kombinasi yang menarik dimulut. its very amazing!

Home Grown Red Bell Pepper Soup in a Baliness Fresh Cream Coconut

lagi-lagi Chef Kelana membuat sesuatu yang unik. Chef Kelana berhasil membuat makanan yang sangat unik untuk dinikmati.

Lemon Sorbet with Lemon Grass

Sebelum maincourse, Chef Kelana memberikan sorbet yang sangat lembut dan lezat untuk menetralkan lidah kita sebelum menikmati maincourse

Roasted Crispy Skin Duck marinated with Balinese Spices , fresh Vegetables , Grated Coconut , Steam Pandan Rice and Chili Confit

Bebeknya terasa begitu lembut, bahkan tidak terasa serperti memakan bebek. Bebek tanpa tulang yang disajikan dengan nasi kuning, dah chili sauce, terasa begitu nikmat sekali!! Well Done CHef Kelana

Green Coconut Brulle with Young Coconut , Jack Fruit , and Blueberry Sauce

Creme brule nya terasa sangat unik dan nikmat karena menggunakan kelapa hijau. Selain itu terdapat jelly dengan rasa unik karena menggunakan saus belimbing dan blueberry.

Pralines

Tertarik Untuk Mencoba?

Special Oakcasion by Chef Kelana

Gallery Restarant – Ciputra Hotel 

Jalan S Parman 

 

12-16 November 2014

 

Price :

Wednesday , 12 November 2014

Rp 225.000 ++ / Cuple ( Buy 1 get 1 Buffet Dinner )

Thursday 13 November 2014

Buffet Dinner – Rp 225.000 ++ / Person

Friday 14 November 2014

Buffet Dinner – Rp 225.000 ++ / Person

Sunday 16 November 2014

Sunday Brunch – Rp 165.000 ++ / Person

 

Taste : 8/10

Service 8/10

Ambiance 7.5/10

Cleanliness 8/10

 

Wifi : yes

Vallet Parking : No

Electrical Outlets : No

 

Published by

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *